CREPE DE POLLASTRE

INGREDIENTS

Crepe: 

250 g de farina

500 g de llet

2 ous

sal

mantega

cibulet

Farcit:

200 g de xampinyons

2 porros

1 pit de pollastre

1 cullerada de farina 

200 g de llet

PREPARACIÓ

Posar en un bol la farina, la llet, els ous, una culleradeta de sal i batre, millor amb una batedora elèctrica per evitar grumolls. Ja tenim la massa de la crepe.

Per preparar el farcit: En una paella amb una mica d'oli s'hi sofregeix el porro tallat petit, quan estigui una mica tou afegir els xampinyons tallats petits i deixar coure. Tallar el pollastre ben petit, afegir-lo a la paella i rectificar de sal i pebre.

Quan el pollastre ja estigui cuit, afegir la farina, coure un minut i tirar-hi la llet sense deixar de remenar, al moment que arrenqui el bull ja esta llest.

Ara s'han de fer les crepes, escalfar la crepera o una paella, untar-la amb una mica de mantega i fer la crepe, quan estigui al punt, sense treure-la de la crepera i posar-hi el farcit al mig, deixar-ho uns segons i retirar. Un cop al plat fer un farcell i lligar-lo amb cibulet.