CARN RELLENA DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

Ingredients:
-tapa plana de vedella oberta
-150 gr de pernil dolç tallat fi
-formatge cheddar
-formatge gouda
-sal
-pebre
-farigola
-romaní

Preparació:

Obrim la peça de carn, la salpebrem, i posem per tot arreu el pernil dolç i els formatges. Enrotllem la carn i la lliguem. L'arrebossem una mica mb les herbes i la sal.
Es pot coure tant al forn com en una paella, amb una mica d'oli. Primerament la sellem, i després baixem el foc i l'anem vigilant. Si la fem al forn, la segellem primer a la paella i la posem al forn ja calent a 180ºC. Cal anar vigilant-la i punxar-la si fa falta.