SOPA DE MADUIXA

IGREDIENTS

1kg de maduixes

1llimona

6 cullerades de sucre

nata per muntar

menta

PREPARACIÓ

Netejar i tallar les maduixes i deixar-les en maceració unes bordes amb el suc de la llimona i sucre.

Triturar les maduixes , sense el suc.

Muntar la nata amb la quantitat de sucre que us agradi.

Posar el puré de maduixa en una copa i per sobre una cullerada de nata i unes fulles de menta.

És súper lleuger!!!!

EMBOLCALL DE XOCOLATA I MASCARPONE

INGREDIENTS

250 g de mascarpone
100 g de salsa de caramel
250 g de xocolata de cobertura

60 g de nata
groselles

PREPARACIÓ

Per fer la salsa de caramel: posar al foc amb 100 g de sucre, quan estigui fos i tingui un bonic color daurat, retirar del foc i afegir 100 g de nata tornar al foc fins que tingui una textura homogènia i reservar fins que refredi.

Barrejar el mascarpone amb la salsa de caramel, posar dins d'una maniga pastissera.
Escalfar els 60 g de nata i fondre-hi la xocolata
Estendre la xocolata a sobre d'un paper de forn, quan estigui freda tallar-la i cobrir amb la crema de mascarpone. Guarnir amb groselles.

TRUFAS DE COCO

INGREDIENTS


150 g de coco ratllat i una mica mes per arrebossar
165 g de llet condensada

PREPARACIÓ

Barrejar el coco i la llet i deixar reposar 30 minuts a la nevera.

Fer les boles i arrebossar-les amb una mica mes de coco ratllat.

BOLES DE MONIATO

INGREDIENTS

200 g de coco

100 g de sucre llustre

80 g de moniato

PREPARACIÓ

Bullir el moniato, escorre  i aixafar amb una forquilla, afegir-hi el sucre llustre i barrejar, queda una pasteta força clara. Afegir el coco i fer les boles, un cop fetes passar-les per coco ratllat.

PRÉSSEC AL VI RANCI

INGREDIENTS

6 préssecs

500 ml de vi ranci

6 cullerades de sucre

1 branca de canyella

2 claus

2 anís estrellat

la pell d'una llimona

PREPARACIÓ

Pelar els préssecs, partir-los per la meitat i treure el pinyol. Posar-los en una cassola amb tots els ingredients a foc mínim fins que estiguin tous i el liquid hagi reduït

PANNACOTTA

Ingredients:
5oo ml de nata
4 fulles de gelatina
4 cullerades de sucre
250gr de cireres
80gr de sucre
1 llimona

Preparació:
Possar en remull les fulles de gelatina.
Escalfar la nata amb el sucre i quan estigui a punt de bullir la retirem del foc i afegim les fulles de gelatina, remenant bé fins que es dissolgui. Repartir en motlles o copes i deixar refredar a la nevera unes 2 hores.
Treure el pinyons a les cireres i posar-les a coure amb el sucre i el suc d'una llimona, quan les cireres estiguin toves ho retirem del foc i ho triturem i ho deixem refredar.
Desmotllem la pannacotta i la servim amb el preparat de cireres per sobre.

English version:

Ingredients:

5oo ml heavy cream

4 jelly sheets

4 spoonfuls of sugar

250gr cherries

80gr sugar

1 lemon

Procedure:

Put the jelly sheet in a bowl with water.

Heat the heavy cream with sugar without boiling. Place out of the fire and add the jelly sheets, mixing it well until blended. Put in a mould or several moulds and put in the fridge. 

Take the bone off the cherries and put in a pan with sugar and the juice of a lemon. Once the cherries are moisted we place it out of the fire and we leave it to cool. 

Take the pannacotta out of the mould and serve with the cherries.

MINIS DE FORMATGE I XOCOLATA

Ingredients


500gr de formatge philadelphia
200gr de xocolata blanca
3 ous

Preparació


Fondre la xocolata al bany María.
En un bol posem el formatge, els ous i la xocolata i ho batim tot junt, Ho repartim en motlles  i ho posem al forn a 185º,
Jo  no hi poso sucre per que la xocolata blanca ja es prou dolça.

ROSTES DE SANTA TRESA - SPANISH SWEET FRIED BREAD "TORRIJAS"

Aquesta es una recepta molt sencilla, que jo he vist fer a casa meva desde petita, i la faig tal com diu la meva mare que la feia la meva àvia.

Ingredients 

Una barra de pa una mica sec

2 ous

llet

sucre

oli de girasol

Preparació

Es talla la barra de pa a lesques no gaire gruixudes, es baten els ous i posa la llet en un bol apart.

Es mullen les llesques de pa amb llet i després es pasen per ou i es fregeixen, es treuen i es deixen sobre un paper absorvent per ensucrar-les mentres encara estan calentes.

Menjeu-les acompanyades d'una copeta de vi dolç.

------ English version

Ingredients:

1 baguette left to dry (the day before)
2 eggs
milk
sugar
sunflower oil

Procedure:

Cut the bread in thin loafes, whip the eggs in a bowl and put the milk in another.
First we put the loafes in the milk, and then cover them with the eggs, individually.
We deep fry them, we cover them with sugar while it's hot.
We recommend to eat them together with sweet wine.