PANNACOTTA

Ingredients:
5oo ml de nata
4 fulles de gelatina
4 cullerades de sucre
250gr de cireres
80gr de sucre
1 llimona

Preparació:
Possar en remull les fulles de gelatina.
Escalfar la nata amb el sucre i quan estigui a punt de bullir la retirem del foc i afegim les fulles de gelatina, remenant bé fins que es dissolgui. Repartir en motlles o copes i deixar refredar a la nevera unes 2 hores.
Treure el pinyons a les cireres i posar-les a coure amb el sucre i el suc d'una llimona, quan les cireres estiguin toves ho retirem del foc i ho triturem i ho deixem refredar.
Desmotllem la pannacotta i la servim amb el preparat de cireres per sobre.

English version:

Ingredients:

5oo ml heavy cream

4 jelly sheets

4 spoonfuls of sugar

250gr cherries

80gr sugar

1 lemon

Procedure:

Put the jelly sheet in a bowl with water.

Heat the heavy cream with sugar without boiling. Place out of the fire and add the jelly sheets, mixing it well until blended. Put in a mould or several moulds and put in the fridge. 

Take the bone off the cherries and put in a pan with sugar and the juice of a lemon. Once the cherries are moisted we place it out of the fire and we leave it to cool. 

Take the pannacotta out of the mould and serve with the cherries.