Ingredientes:
150cc de aceite
150cc de cerveza
harina
3 cebollas
3 pimientos verdes
pimentón dulce
sal
aceite
aceitunas negras
Preparación
Cortar la cebolla y el pimiento, aliñar con aceite, sal y una cucharada sopera de pimentón dulce y dejar reposar unos 30 minutos.
En un bol poner el aceite, la cerveza y una pizca de sal, ir añadiendo la harina poco apoco hasta que la masa deje de ser pegajosa y al amasarla las manos queden limpias. Estirar la masa y hornear a 180º 10minutos
Sacar la masa del horno y extender por encima la cebolla y el pimiento que tenemos preparados para volver a hornear a 180º unos 40 minutos aproximadamente. Poner unas aceitunas negras para decorar.
dijous, 13 de gener del 2011
BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE
Ingredientes
3 huevos
120gr de harina
120gr de azúcar
1/4kg de nata
150gr de chocolate de cobertura
azúcar
200gr de chocolate de cobertura
50gr de chocolate
40gr de agua
Preparación
precalentar el horno a 180º- Blanquear las yemas con el azúcar, añadir la harina y por último las claras a punto de nieve. Extender sobre una planchxa de horno de 40 x 25cm aproximadamente y hornear unos 15"-
Cuando este cocido recortar los bordes , enrollar en un paño húmedo y reservar.
Montar la nata al punto de azúcar deseado y añadirle los 150gr de chocolate que previamente habremos fundido al baño María . Rellenar el bizcocho con la trufa y enrollar. Cubrir con el cocolate que habremos fundido al baño María junto con el agua y la mantequilla.
3 huevos
120gr de harina
120gr de azúcar
1/4kg de nata
150gr de chocolate de cobertura
azúcar
200gr de chocolate de cobertura
50gr de chocolate
40gr de agua
Preparación
precalentar el horno a 180º- Blanquear las yemas con el azúcar, añadir la harina y por último las claras a punto de nieve. Extender sobre una planchxa de horno de 40 x 25cm aproximadamente y hornear unos 15"-
Cuando este cocido recortar los bordes , enrollar en un paño húmedo y reservar.
Montar la nata al punto de azúcar deseado y añadirle los 150gr de chocolate que previamente habremos fundido al baño María . Rellenar el bizcocho con la trufa y enrollar. Cubrir con el cocolate que habremos fundido al baño María junto con el agua y la mantequilla.
dimarts, 11 de gener del 2011
La sopa de la meva tia María
Ingredients
fer un bon brou, a mi m'agrada possar-hi de tot.
4 ous
1/2 l de brou
sal
pebre
pa rallat
Preparació.
Desgrasa i colar el brou i possar a la sopera. Esmicolar la carn i afegir al brou.
Ppreparar un flam amb els ous i el 1/2 litre de brou sal i pebre i coure al bany María. Si disposeu de petits motlles millor.
Servir la sopa amb la carm una mica de pa rallat per espesir i el flam.
fer un bon brou, a mi m'agrada possar-hi de tot.
4 ous
1/2 l de brou
sal
pebre
pa rallat
Preparació.
Desgrasa i colar el brou i possar a la sopera. Esmicolar la carn i afegir al brou.
Ppreparar un flam amb els ous i el 1/2 litre de brou sal i pebre i coure al bany María. Si disposeu de petits motlles millor.
Servir la sopa amb la carm una mica de pa rallat per espesir i el flam.
divendres, 7 de gener del 2011
MEMBRILLO
Ingredientes
2Kg de membrillos
1,8Kg de azúcar
el zumo de un limón
Preparación
lavar los membrillos y poner a hervir hasta que estén tiernos dejar enfriar para pelar y trocear,
poner los trozos de membrillo junto con el azúcar al fuego, y dejar cocer a fuego lento, por lo menos durante hora y media, pasado este tiempo añadir el zumo de limón y triturar, dejar cocer 5 minutos mas y verter en los moldes.
El membrillo se conserva durante mucho tiempo.
dijous, 6 de gener del 2011
Bomba de xocolata
3 ous
120 gr de sucre
120 gr de farina
Ingredients de la trufa
500 ml de nata per montar
200 gr de xocolata negre
Ingredients per la cobertura
200 gr de xocolata fondant
50 gr de mantega
Preparacio del pa de pessic
Blanquejar els rovells amb el sucre i afegir a poc a poc la farina tamissada, i per ultim les clares d´ou a punt de neu.
Estendre la pasta i posar-la al forn a 180º uns 15 minuts.
Quan el pa de pessic esta cuit, retallar-lo a la mida del motllo.
Preparacio de la trufa
Montar la nata (hi podeu afegir una mica de sucre) i afegir la xocolata fosa. Reservar a la neera.
Preparacio de la covertura
Fondre al bany maria la mantega i la xocolata. Reservar.
Montatge del pastis
Cobrir un bol d´uns 24 cm de diametre amb paper transparent procurant que no quedi cap arruga. Cobrir el motllo amb la covertura i deixar refredar a la nevera.
Afegir la trufa i per ultim cobrir amb el pa de pessic retallat.
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