dijous, 28 de febrer de 2013

PATATA I MONGETA




INGREDIENTS

patates 
mongetes tendres
1 ou
anxodina
pebrot vermell
oli
sal
1 ou
vinagre de Mòdena

PREPARACIÓ

Bullir les patates amb pell.
Netejar i bullir les mongetes al gust, a mi m'agraden al dente.
Per fer l'ou cal embolicar-lo amb film transparent i posar-lo amb aigua bullin 2 o 3 minuts.





Fer una maionesa amb oli, l'ou, vinagre de Mòdena i una anxodina.





Per muntar el plat, tallar la patata a rodanxes, posar a sobre les mongetes, l'ou, l'anxodina i el pebrot vermell escalivat. Acompanyar amb la maionesa , un raig d'oli d'oliva i una mica de flor de sal.



































1 comentari:

  1. Un plat bàsic no té perquè ser un plat avorrit. Això de l'ou poche sempre el fa més senyor, un plat senzill.

    ResponElimina