PIT D'ÀNEC

INGREDIENTS

2 pits d'ànec

150 g de melmelada de cirera

1 ceba gran

500 ml de vi negre

maduixes

oli

sal 
pebre

PREPARACIÓ

Escalfar la planxa i coure el Magret amb força sal i pebre.

Picar la ceba i coure-la amb el greix de la cocció de l'ànec i una mica de sal molt lentament, que quedi caramelitzada. 

Afegir el vi negre i deixar reduir. Per ultim posar la melmelada i deixar coure  5 minuts.

Servir la carn amb la salsa. guarnir amb unes maduixes i acompanyar amb puré de patates.

2 pechugas de pato 
150 g de mermelada de cereza 
1 cebolla grande 
500 ml de vino tinto 
fresas 
aceite 
sal 
pimienta 


PREPARACIÓN 

Calentar la plancha y cocer el Magret con bastante sal y pimienta. 
Picar la cebolla y cocerla con la grasa de la cocción del pato y un poco de sal muy lentamente, que quede caramelizada. 
Añadir el vino tinto y dejar reducir. Por último poner la mermelada y dejar cocer 5 minutos. 
Servir la carne con la salsa. adornar con unas fresas y acompañar con puré de patatas.