TALLARINES

INGREDIENTES

250 gr pasta

250 gr gambas

200 gr almejas

1/2 vaso de vino blanco

1 puerro

1 cebolla

1 tomate maduro, pelado y sin pepitas

3 ajos tiernos

perejil

aceite sal y pimienta

PREPARACIÓN

Hervir la pasta.

Freir las gambas peladas.

Picar el puerro y la cebolla y rehogar en el aceite de freir las gambas, cuando este dorado añadir el tomate. Salpimentar. Dejar cocer unos minutos y tirar el vino, dejar reducir, incorporar las almejas y tapar.  Una vez abiertas las almejas destapar y añadir las gambas, los ajos tiernos cortados y el perejil cocer dos minutos y mezclar con la pasta escurrida y servir.