1kg de peres madures peró fortes
1 ampolla de vi negre
1/4kg de sucre
1 branca de canyella
3 claus
la pell de 1 llimona
Preparacio
Pelar les peres, deixar-les senseres amb la cua. Posar-les en una una cassola amb vi negre suficient que les cubreixi, 1/4kg de sucre, la branca de canyella, els 3 claus d'espècia i la pell de llimona.
Coure 20 minuts,punxar-les per comprovar que estan toves i cuites. Treure les peres i, a foc viu, continuar la cocció fins que el suc espessi. Distribuir les peres amb pots i cubri-les amb el vi de la cocció.
Les podeu servir amb nata o gelat de vainilla.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada