1 kg de tomàquets
4 llesques de pa
1 pebrot vermell
1 cogombre
2 alls escaldats
60 ml de llet
oli
sal
vinagre de mòdena
encenalls de pernil ibèric
crostonets de pa fregit
Preparació:
Rentar i pelar el cogombre i els tomàquets. Rentar i tallar el pebrot.
Remullar el pa amb els tomàquets que hem tallat i el suc que deixen anar. Posar tots aquets ingredients en un bol juntament amb els alls prèviament escaldats i triturar, afegir la sal i el vinagre.
Fer una maionesa amb la llet i l'oli i afegir-ne 3 o 4 cullerades a la preparació anterior incorporant-la a poca velocitat. Colar i servir amb uns crostons de pa fregits i uns encenalls de pernil.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada