dilluns, 9 d’abril de 2012

GELAT DE VAINILLA DE TAHITI

Ingredients

6 ous
6 cullerades grans de sucre
500gr de nata
2 baines de vainilla

Preparació

Primer obrim les baines de vainilla i en traiem la polpa, hi ho fem infusionar amb nata, ho deixem en repòs a la nevera 12 hores
Separar les clares dels rovells. Muntar les clares a punt de neu. Blanquejar els rovells amb el sucre.
Muntar la nata juntament amb la que tenim infusionade i afegir-la als rovells, quan estigui ben integrat afegir les clares muntades.
Posar la barreja en un bol al congelador i remenar de tant en tant.
Després ho repartim amb motlles, hi ho desem al congelador fins que estigui fet.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada