diumenge, 15 d’abril de 2012

COPA TRES TEXTURES

INGREDIENTS

100 gr de galetes integrals
50 gr de mantega
250 gr de mascarpone
4 cullerades de lemon curd
2 cullerades de suc de llimona recent exprimit i colat
250 gr de maduixes

PER FER EL LEMON CURD

200 ml de suc de llimona colat
135 gr de mantega
4 ous
290 gr de sucre
la ratlladura d'una llimona

PREPARACIÓ

El lemon curd jo el faig amb la thermomix.
1- rallar la pell d'una llimona i reservar
2- posar en el vas el sucre i polvoritzar a velocitat màxima 30 segons
3- afegir la ratlladura de llimona i polvoritzar a velocitat màxima 30 segons mes
4- afegir el suc de llimona, la mantega i els ous, batre uns segons i després programar 10 minuts a 80º velocitat 2.

Per preparar la copa:
trocejar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa, col-locar-les en una safata de forn i coure-les fins que estiguin ben cruixents.
Barrejar el mascarpone amb el lemon courd fins que no quedi cap grum.
Repartir les maduixes en copes, posar per sobre la crema de mascarpone i lemon courd i finalment les galetes.
Es pot variar la recepte amb altres cremes i fruites. Per exemple, una crem de taronges amb mandarines a sota.

1 comentari:

  1. galetes, mascarpone y lemon curd!!!! aixo és un pecat capital!!! pero m'encantaaa!!! petons

    ResponElimina