MONA DE PASQUA

INGREDIENTS

PA DE PESSIC:

5 ous

150 gr de sucre

70 gr de farina

70 gr de maizena

FARCIT:

150 gr de xocolata de cobertura

100 gr de nata

COBERTURA:

150 gr de mantega

3 cullerades de llet

60 gr de sucre glaç

PREPARACIÓ

Precalentar el forn a 180º.

Separar les clares de les iemes, batre les iemes amb el sucre fins que blanquegin, quan tripliquin el seu volum i afegim la farina i la maizena tamisada, tot remenat amb una espàtula fins que s'integri.

Muntar les clares a punt de neu i afegir-les a la mescla anterior, remenant suaument per que les clares no baixin. Ho posem al motlle prèviament engrasat amb una mica de mantega i al forn.

Obriu el pa de pessic per la mitat i el farciu amb la xocolata que tindreu desfeta amb la nata.

Per cobrir el pastis es ba la mantega amb la llet i el sucre i es napa tot i es cobreix amb ametlles filetejades.