MAGDALENES D'ESPELTA

INGREDIENTS

100 g de farina d'espelta

100 g de farina de Maizena

200 g de sucre

170 g d'oli d'oliva suau

4 ous

1 cullerada de vainilla
la ratlladura d'una taronja
el suc de 1/2 taronja

1 sobre de llevat

PREPARACIÓ

Preescalfar el forn a 250ª, al posar les magdalenes baixar la temperatura a 215ª.

Separar els rovells de les clares.Batre els ous amb el sucre, fins que dobli el seu volum.

Afegir el suc i la ratlladura de taronja, la vainilla i l'oli, remenar.

Tamisar les farines amb el llevat i afegir-les a la preparació.

Repartir en motlles i ensucrar.

Fornejar a 215 º durant 3 o 4 minuts, després baixar la temperatura a 190 i acabar de coure.