MONA 2013

Aquest any vaig una mica retardada, avui encara no tenia la mona feta i no sabia de que la faria.

Finalment he decidit improvisar, així que he fet un pa de pessic d'avellana, farcit de pasta d'avellana i cobert de mantega.

INGREDIENTS

150 g d'avellanes torrades

50 g de mantega de cacau

60 g de sucre llustre

180 g de farina

200 g de sucre

4 ous

60 g d'oli d'oliva de gust suau

60 g de llet

1 sobre royal

mantega de cobertura:

350 g de mantega a temperatura ambient

100 g de sucre llustre

90 g de llet sencera

PREPARACIÓ

Per fer la past d'avellanes he utilitzar la thermomix, primer he triturat les avellanes fins convertir-les amb pols, després i he afegit la mantega de cacau fosa i el sucre llustre, he programat 1 minut a 50º a màxima velocitat, després he baixat a velocitat 7 durant 3 minuts.

De la pasta obtinguda n'he reservat la mitat i he deixat la resta dins del vas de la thermomix.

He afegit els ous i el sucre a la pasta que tenia dins del vas , l'he programat 2 minuts a velocitat 4.

Passat aquest temps he afegit la resta d'ingredients i he programat 3 minuts a velocitat 5.

per fer la mantega he posat, la mantega, la llet i el sucre llustre dins del vas de la therrmomix, amb la papallona, durant 2'5 minuts a velocitat 3'5, durant 2 minuts.

Ja esta apunt per guarnir-lo i donar-li els retocs  finals

L'he posat en un motlle de 22 cm untat amb mantega i l'he posat al forn, que ja tenia colent a 185º,

passat 15 minuts he baixat la temperatura a 175º i he esperar que acabes de coure.

Un cop fred l'he obert per la mitat i he posat la pasta d'avellanes que tenia reservada.

l'he cobert amb mantega