dimarts, 17 de gener de 2012

BACALLA AMB PATATES VIOLETES

INGREDIENTS

4 troços de bacalla dessalat
8 porros
8 patates violetes o vitelottes
oli d'oliva
200 ml de nata líquida
2 cullerades de mostassa antiga
sal
flor de sal
pebre recent mòlt

PREPARACIÓ

Pelar i tallar el porros, només la part blanca. Pelar i tallar les patates a daus, enrosrir-ho tot junt en una cassola amb una mica d'oli d'oliva i una mica de flor de sal. Quan agafin una mica de color, tapeu-ho i dexeu-ho coure.
Preparar la salsa amb la nata, la mostassa, una mica de sal i pebre.
Preparar els filets de bacallà i afegir-los a la cassola, ruixar-ho amb la salsa i deixar-ho coure 10 minuts.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada