Enciam
fulla de roure
créixens
rúcula
maduixes
préssec
anous
pinyons
panses
formatge de cabra
pa fregit
oli
vinagre de Mòdena caramelitzat
sal
Preparació
Neteja els enciams i distribuir-los en una safata. Posar per sobre els fruits secs i per les vores les fruites.
Calentar una paella i quan estigui ben calenta, marcar el formatge pel dos costats i posar-lo sobre les fulles d'enciam.
En una paella calentar una mica d'oli d'oliva i fregir-hi una llesca de pa tallada a daus. Distribuir el pa per sobre l'amanida.
Preparem l'amaniment barrejant 1 part de vinagre per 2 d'oli, uns quants pinyons i sal, remanem bé i amanim. Decorem amb una mica de carmel líquid.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada