FABES A LA CATALANA

Jo sempre havia vist fer les fabes estofades en un tupí de fang tapades amb un plat fondo amb una mica d'aigua. Pero com que jo no ting tupi ni gaire temps les faig a l'olla a pressió i queden força bé.

Ingredients

Fabes
ceba tendre
alls tendres
herba de santa Maria
cansalada viada
butifarra negre
una culleradeta de pebre vermell dolç
oli d'oliva
un raig de conyac
una mica d'aigua

Preparació


Posem tots els ingredients juns a l'olla, (la ceba tallada, no picada i el alls igual) amb un dit d'aigua i tapem l'olla, quan comenci a sortir vapor contem 10 minuts i ja estan llestes