Patates
mongeta tendre
alfàbrega
parmesà
all
pinyons
sal
oli
suc de llimona
encenalls de pernil iberic
Preparació
Bullim les patates senceres amb pell i deixem refredar.
Netegem les mongetes, les bullim i un cop cuites les passem per aigua ben freda.
Preparem un pesto molt suau, amb unes fulles d'alfàbrega, 1/2 dent d'all, un trosset de formatge parmesà o grana padano, uns quants pinyons, sal oli d'oliva i unes gotes de suc de llimona.
Montem el plat amb les patates tallades a rodanxes, les mongetes al centre, amanim amb la salsa i decorem amb les virutes de pernil.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada