dimarts, 22 de març de 2011

MONGETA TENDRE AL PESTO

Ingredients


Patates
mongeta tendre
alfàbrega
parmesà
all
pinyons
sal
oli
suc de llimona
encenalls de pernil iberic

Preparació


Bullim les patates senceres amb pell i deixem refredar.
Netegem les mongetes, les bullim i un cop cuites les passem per aigua ben freda.
Preparem un pesto molt suau, amb unes fulles d'alfàbrega, 1/2 dent d'all, un trosset de formatge parmesà o grana padano, uns quants pinyons, sal oli d'oliva i unes gotes de suc de llimona.
Montem el plat amb les patates tallades a rodanxes, les mongetes al centre, amanim amb la salsa i decorem amb les virutes de pernil.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada