diumenge, 6 de març de 2011

PATATES A LA RIOJANA

Ingredients


Patates
costella de porc adobada
xoris vermell
ceba
polpa de nyora
safrá
brou

Preparació


En aquesta recepta no poso quantitats, cadascu que l'adapti als seus gustos i necessitats.
Pelar i picar la ceba, posar-la en una cassola amb oli perque es dori, després i posem la costella, el xoris, el safrá una mica torrat i polpa de la nyora, treiem l'excés d'oli. Cobrim amb brou i quan bulli hi tirem les patates tallades a trossos, rectifiquem de sal i servim.
Si el brou es massa clar podem aixafar un tros de patata per espessir.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada