dimecres, 23 de febrer de 2011

PATATES FARCIDES

Ingredientes


Patatas
cebolla
ajos tiernos
boletus
crema de leche
foie
oporto

Preparación


Cocer las patatas al horno, vaciarlas, procurando que no se rompan y queden enteras.
Picar la cebolla y ponerla en una sartén con aceite de oliva, cuando esté dorada tirar medio vaso de oporto, dejar reducir y añadir los boletus y dejar cocer 10 minutos a fuego suave. Incorporar la crema de leche y reducir. En este punto añadir el foie, la patata y retirar de fuego.
Rellenar las patatas, poner un trocito de foie encima y al horno 5 minutos.

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