dimarts, 8 de febrer de 2011

PRUNES SEQUES AL BRANDI

Ingredients


1kg de prunes sense pinyol
infusió de poma i canyella o te de fruites o fins i tot tila
1l d'aigua
1/2kg de sucre
2 dl d'aigua
brandi tan bo com volgueu

Preparacio

Fer una infusió amb la tisana triada amb 1l d'aigua, tirar-hi les prunes procurant que quedin ben cobertes i deixar-les macerar 24 hores. L'endemà fer un almivar lleuger sense que agafi color, amb 1/2 kg de sucre
i 2 dl d'aigua. Escórrer les prunes. Omplir els pots amb les prunes . Posar 8 o 9 prunes a cada pot de 250g. Tirar 4 o 5 cullerades d'almíbar a cada pot i acabar d'omplir amb brandi. Tapar i guardar, no cal bullir els pots. Deixar reposar un mínim de 2 mesos abans de servir-les.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada