dijous, 14 d’abril de 2011

AMANIDA DE COLORS

Ingredients


Enciam
fulla de roure
créixens
rúcula
maduixes
préssec
anous
pinyons
panses
formatge de cabra
pa fregit
oli
vinagre de Mòdena caramelitzat
sal

Preparació


Neteja els enciams i distribuir-los en una safata. Posar per sobre els fruits secs i per les vores les fruites.
Calentar una paella i quan estigui ben calenta, marcar el formatge pel dos costats i posar-lo sobre les fulles d'enciam.
En una paella calentar una mica d'oli d'oliva i fregir-hi una llesca de pa tallada a daus. Distribuir el pa per sobre l'amanida.
Preparem l'amaniment barrejant 1 part de vinagre per 2 d'oli, uns quants pinyons i sal, remanem bé i amanim. Decorem amb una mica de carmel líquid.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada