dijous, 21 d’abril de 2011

BRIOIX

Ingredients


200gr de llet
50gr d'aigua
100gr sucre
100gr mantega
40gr de llevat de flequer
500gr de farina de força
una mica de sal

Preparació


Fondre la mantega, afegir la llet i l'aigua, després i afegim el sucre, la sal i la farina tamissada i per últim el llevat.
En fem una massa fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.
La massa ha de ser elàstica i no s'ha d'enganxar a les mans.
Es divideix la massa en porcions d'uns 40 o 50 gr, li donen forma i deixem que fermentin i doblin el seu volum.
Abans de posar al forn els podem fer un tall i omplir-lo amb sucre una mica humit amb aigua i els pintem amb ou batut.
Posem al forn a 180º uns 20 minuts.





Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada