dijous, 14 d’abril de 2011

CLOÏSSES

La meva amiga Alicia fa les cloïsses d'aquesta manera i són francament bones, així que aquí en teniu la recepta.

Ingredients


Cloïsses ben fresques
1 ceba
1 porro
1pastanaga
fumet de peix
un raig de vi blanc
sal
pebre
oli d'oliva

Preparació


Picar la ceba i posar-la en una cassola amb una mica d'oli, quan estigui toveta i afegim el porro tallat petit  i la pastanaga també tallada petita, passats uns minuts i tirem el vi blanc i deixem reduir, un cop reduït i posem el fumet i les cloïsses, salpebrem i deixem coure fins que totes les cloïsses estiguin obertes.



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada